Ao surgir, a dieta paleo foi desacreditada porque a quase totalidade de suas propostas surpreendentes seguia numa direção oposta à maioria maciça das dietas comuns. Em pouco tempo, as dúvidas foram respondidas por nutricionistas mais esclarecidos e ficamos sabendo que a paleo nada mais é do que a dieta adotada pelos nossos ancestrais ao longo de milênios, porém, sofisticada pela tecnologia e pelo conhecimento que hoje possuímos. 'Bebê orgânico' traz os fundamentos da dieta paleo adaptados para a alimentação de crianças da primeira idade, com receitas culinárias e recomendações sobre nutrição elaboradas por especialistas. Também apresenta listas de alimentos que são adequados ou não para adeptos da dieta paleo e discute mitos e crenças acerca dela.